9 března, 2020
Rozvíjíme pro vás portál každý den. Přidejte se k nám a pomozte ostatním zlepšit se.

Kardamom – koření s pikantní citrusovou chutí

Kardamom je koření, jenž zrovna u nás nepatří mezi příliš známé a oblíbené, avšak v Asii by se bez něj jen málokdo obešel. Někteří z nás ho znají spíše pod názvem egyptský či mouřeninský pepř. Toto koření je považováno za třetí nejdražší koření na světě. Kardamom nekouzlí jen v kuchyni. Dokáže nemožné i co se týká našeho zdraví.
Černý a zelený kardamom
Jmenované koření je sklízeno z keře, který dorůstá výšky až 4 metry a jeho název zní kardamovník obecný. Tento roste na velmi vlhkých místech a v pralesích například v Indii, Číně, na Srí Lance či Sumatře. Keř plodí tobolky, ve kterých se skrývají malá semínka, jenž se pak dají zakoupit jak v drcené tak v nedrcené podobě.
Zelený kardamom je využíván častěji než černý a liší se chutí. Zelený má chuť sladkou a tzv. “ocásek” je pikantní. Černý je podstatně pikantnější a ostřejší.
Využití najde i v čajových směsích
Kardamom je sice nepostradatelným kořením orientální kuchyně, ale na mnoha místech je přidáván i do čajových směsích. Jeho chuť lze vzdáleně přirovnat k chuti zázvoru. Dále je kardamom používán k dochucení steaků, mletých mas a nejen těchto. Máme také možnost jím okořenit perník, koláčky anebo ovocné kompoty. Hojné využití najde nejen v ájurvédské medicíně.
Zdroj vitamínů a tělu prospěšných látek
Kardamom je nositelem vitamínu C a B, obsahuje také vápník, draslík, fosfor, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, bílkoviny a éterické oleje.

Pro zklidnění mysli i jako prevence
Antioxidační účinky kardamomu pomáhají naše tělo bránit například před nádorovými onemocněními a před chronickými nemocemi. Při potížích s žaludkem pomáhá zmírnit křeče v trávícím systému, pálení žáhy, plynatost a dále podporuje nervovou soustavu, funkci mozku a paměti, odstraňuje přebytečnou vodu z těla a celkově podporuje vyprazdňování. Jeho popíjení při bolestech v krku nebo během nachlazení nám přinese nesmírnou úlevu od potíží.
Redukce celulitidy, elastická pokožka, hladké tělo – mnoho z nás po tom touží, ideálně za použití přírodní metody.…
Vrásky – drobné linie, které se na naší pleti objevují jako připomínka času, životních zážitků i starostí. Ať…
Zatímco někteří otěhotní bez obtíží, jiní čelí dlouhým měsícům nejistoty. Pojďte se s námi podívat na možnosti, jak…
Proč je pro hokejisty tak důležitá zdravá a vyvážená strava V každodenním životě má strava velký vliv na…
Také si pamatujete, když vám bylo špatně, jak rodiče nebo doktor hned koukli na váš jazyk? Ten vám…
Jen pár šťastlivců nikdy neřešilo akné na hýždích. Je to nepříjemné a nevzhledné. Proto pro vás máme tipy,…