Perníkový dort bez lepku

Jednoduchý perníkový dort bez lepku zvládne úplně každý. A když máte malé děti, tak mohou také přidat ruce k dílu. Základem je prakticky perníkový piškot, který pečeme v kulaté formě a zdobíme čokoládovou polevou jako dort. Na chuť perníku je zapotřebí perníkové koření, což není nic jiného než směs mleté skořice, hřebíčku a badyánu.

• Bezlepkovou hladkou mouku, perníkové koření, mléko, olej, bezlepkový prášek do pečiva, cukr, mandle, slunečnicová semínka a vejce smícháme v hladké těsto.
• Do pečící formy dáme na dno pečící papír a okraje vymažeme máslem a zasypeme moukou.
• Do formy rozetřeme těsto a pečeme v troubě při 175 °C po dobu cca 17 minut (záleží na troubě).
• Zda je korpus propečen zjistíme špejlí. Nesmí se lepit těsto.
• Korpus po vychladnutí překrojíme na polovinu a natíráme jahodovou marmeládou.
• Celý korpus natřeme tekutou čokoládou, kterou vytvoříme rozpuštěním tuku, čokolády, granka a holandského kakaa.
• Dozdobíme vlašskými ořechy

Extra tipy pro recept perníkový dort bez lepku

1. Využijte různé druhy mouky bez lepku: Pokud používáte jen jediný druh bezlepkové mouky, můžete zkusit její kombinaci s jinými druhy pro lepší chuť a strukturu. Například mix rýžové, mandlové a kokosové mouky může přinést zajímavou kombinaci chutí.
2. Přidání ovocného pyré: Přidáním ovocného pyré, jako je jablko nebo hruška, můžete zvlhčit těsto a dodat dortu další vrstvu chuti.
3. Vylepšený krém: Místo klasického máslového krému zkuste například krém z bílé čokolády s mascarpone a citronovou kůrou. Tento krém je velmi jemný a skvěle kontrastuje s kořeněným perníkovým dortem.
4. Přidání ořechů: Do těsta můžete přidat nasekané ořechy pro dodání křupavosti a vylepšení chuti dortu. Vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo lískové ořechy budou skvělé.
5. Náplň s ovocem: Při vrstvení dortu můžete mezi vrstvy přidat tenké plátky ovoce nebo domácí ovocnou marmeládu.
6. Ozdobení: Dort můžete ozdobit sůlí karamelizovanými ořechy, sušeným ovocem nebo jemně nasekanou čokoládou pro estetický efekt a další vrstvu chuti.

Bon Appétit!