Okonomiyaki ála zelná omeleta s dipy

Dnešní recept potěší zejména příznivce japonské kuchyně. Okonomiyaki se řadí mezi zelné placky, jenž se tradičně podávají právě v Japonsku a mezi základní suroviny k jejich přípravě se řadí bílé zelí, vejce a mouka. Již se vám sbíhají sliny? Pojďme na to!

• Nejprve si připravíme zelí, které nakrouháme na co nejjemnější "pásky".
• V míse si vyšleháme celá vejce s mlékem a sójovou omáčkou - pouze s 1 lžící sójové omáčky (zbytek se přidává do dipu).
• Následně začneme postupně přidávat i mouku. Šleháme, dokud nevznikne hedvábná tekutá směs, do níž pak vmícháme nakrouhané zelí.
• Po důkladném promíchání můžeme začít smažit omelety, a sice ve slabší vrstvě rozpáleného oleje.
• Okonomiyaki smažíme pod poklicí, a sice po dobu zhruba 5 minut z každé strany.
• Než se nám usmaží všechny omelety, můžeme si připravit dipy. Stačí společně důkladně promíchat uvedené suroviny - 1. dip: kečup, worcester, med a sójová omáčka, 2. dip: majonéza a citrónová šťáva.
• Podáváme namazané připravenými dipy.

Smažíme na slabší vrstvě oleje (na menším plameni), přikryté poklicí, a to z každé strany cca 5 minut. Podáváme namazané dipy. 

Extra tipy pro recept okonomiyaki ála zelná omeleta s dipy

Další variace dipů

Ačkoliv jsou v receptu uvedeny k podávání 2 druhy dipů, tyto lze snadno nahradit i jinými. Co třeba teriyaki omáčka/dip?

Bílý jogurt či zakysaná smetana

V případě, že se z nějakých důvodů vyhýbáte majonéze, můžete ji v dipu nahradit, a sice bílým jogurtem či zakysanou smetanou.

Sterilované zelí s mrkví

K podávání se skvěle hodí i sterilované zelí s mrkví, ale zajisté i nespočet dalších zavařenin.

Dobrou chuť!