Domácí focaccia

Milujete pizzu? A co vyzkoušet Foccaciu? Těsto je prakticky stejné, jen s tím rozdílem, že může být o hodně řidší. Focaccia je pečený italský chléb ochucený olivovým olejem, cibulí, bylinkami, různým kořením, prakticky vším co zrovna máte k dispozici a máte rádi. Hnedle jako pizza. Jednoduché, levné a chutné jídlo.

• Do robota přidáme droždí, vodu, špetku cukru, lžíci olivového oleje a mouku.
• Vypracujeme vláčné těsto, které se lehce roztéká, ale po okrajích drží trochu tvar.
• Necháme těsto kynout, čím déle bude kynout tím lépe a tím bude chléb nadýchanější. Pro takovou rychlou přípravu postačí i 10 minut.
• Těsto dáme na plech a prsty jej roztáhneme po celém plechu, postříkáme olivovým olejem a prsty vytvoříme důlky po celé ploše.
• Focacciu pečeme v předem vyhřáté troubě na 250 °C cca 20 minut. Musí být na povrchu zlatavá a křupavá a nadýchaná uvnitř.
• Hotovou focacciu necháme chvilku vychladnout a rozdělíme na menší kousky.
• Servírujeme ještě vlažnou.

Extra tipy pro recept Focaccia

1. Jaterní dieta: Jestliže máte jaterní dietu musíte se omezit na bílé pečivo, nejlépe z druhého dne. To je totiž lehce stravitelné oproti celozrnným a žitným druhům pečiva a méně se zatěžují játra. Můžete si tedy připravit focacciu a nechat uležet do druhého dne. Nebudete používat uzeniny a jiné salámy, ale klidně použijte avokádo a různé druhy zeleniny. Takové kuřecí prso připravené na páře v bylinkách a pokrájené na plátky se krásně hodí na focacciu s rozetřeným avokádem!
2. Přidáním různého koření do těsta: Přidáním různého koření do těsta získáte další chuťové vlastnosti focacci. Například drcený kmín více přiblíží chuť k běžnému chlebu. Rozmarýn krásně provoní. Sušená rajčata dodají lahodnou chuť. Chilli papričky zase přidají pálivost.
3. Zapékání: Focacciu můžeme například zapékat jako toustový chléb, nebo panini. Nejlépe se k ní hodí avokádo, ricotta, mozzarella, rajčata, cibule, česnek, sušené šunky, různé druhy masa, krájené na tenké plátky.

Bon Appétit!