Šalvějový sirup s vůní skořice

Šalvějový sirup užívaly v minulosti už snad i naše babičky a prababičky, a to nejen při respiračních onemocněních. Jeho lahodné chuti či blahodárným účinkům na vaše zdraví podlehne nejeden z vás. A jak jej lze připravit? 

• Šalvěj důkladně omyjeme a nahrubo nakrájíme. Z citrónu vymačkáme co nejvíce šťávy a odložíme na později.
• Do většího hrnce nalijeme odměřené množství vody společně s uvedeným množstvím cukru. Průběžně mícháme, až přivedeme k varu. Poté povaříme zhruba 10 minut.
• Do takto připraveného rozvaru pak přidáme nakrájenou šalvěj, citrónovou šťávu a necháme přejít varem, avšak pouze krátce.
• Nyní můžeme sirup odstavit a uložit do chladu, kde jej necháme odpočívat - louhovat do dalšího dne.
• Následující den pak sirup scedíme přes sítko a plníme do připravených sklenic.
• Zavíčkujeme a sterilujeme při 85°C asi 15 minut. 

Extra tipy pro recept šalvějový sirup

Šalvějový sirup je aromatický a skvělý doplněk k mnoha nápojům a dezertům. Zde je několik tipů, jak si vylepšit recept na šalvějový sirup:

1. Čerstvá šalvěj: Pro co nejintenzivnější chuť použijte čerstvě natrhané listy šalvěje. Listy by měly být zelené, voňavé a bez známek vadnutí.

2. Typ cukru: Většina receptů na sirupy používá bílý cukr, ale zkuste použít třtinový cukr nebo hnědý cukr pro hlubší a bohatší chuť.

3. Přidání citrónu: Pro osvěžující a kyselý dotek můžete do sirupu přidat trochu čerstvé citrónové šťávy nebo citrónovou kůru.

4. Kombinace bylin: Kromě šalvěje můžete v sirupu kombinovat i jiné byliny, jako je třeba rozmarýn, máta nebo levandule.

5. Doba louhování: Nechte šalvěj louhovat v horkém sirupu po dobu alespoň 30 minut až jedné hodiny, aby sirup nabral co nejvíce šalvějové chuti. Pak šalvěj vyjměte.

6. Konzistence: Pokud chcete hustší sirup, můžete ho vařit déle, dokud nezíská požadovanou konzistenci.

7. Alkohol: Pro dlouhodobější skladování a zajímavou chuť můžete do sirupu přidat trochu alkoholu, například vodku nebo brandy.

8. Využití sirupu: Šalvějový sirup je skvělý v koktejlech, limonádách, přes zmrzlinu, v pečených dezertech nebo dokonce jako sladidlo v čaji.

9. Skladování: Uchovejte sirup v čisté skleněné nádobě v chladničce. Díky cukru a eventuálně alkoholu by měl být sirup konzervován a mohl by vydržet několik týdnů.

10. Darování: Šalvějový sirup je také skvělým nápadem na dárek. Naplňte ho do pěkné lahvičky, přidejte štítek a darujte přátelům nebo rodině.

Doufám, že vám tyto tipy pomohou vytvořit dokonalý šalvějový sirup!