Zdravé hrníčkové knedlíky s kukuřičnou moukou

Klasické kynuté či bramborové knedlíky zvládne připravit snad každá správná hospodyňka. Co si tak ale zpestřit jídelníček, a sice hrníčkovými knedlíky s kukuřičnou moukou?

Tyto jsou výjimečné – netradiční právě díky obsahu kukuřičné mouky. Tato navíc neobsahuje lepek, avšak v uvedeném receptu nahrazuje pouze z části mouku pšeničnou. Pojďme se podívat na postup, jak si tyto úžasné knedlíky připravit.

1. Nejprve si oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh.
2. Nyní si do větší mísy odvážíme obě mouky - pseničnou polohrubou, ale i kukuřičnou. Tyto společně promícháme i s práškem do pečiva a solí.
3. Do sypké směsi pak přidáme žloutky a zamícháme.
4. Na samý závěr za stálého míchání přiléváme mléko. Vznikne nám vcelku řídká směs, kterou plníme hrníčky. Tyto je však nutné důkladně vymazat olejem.
5. Hrníčky plníme těstem, a sice do 3/4, aby knedlíky nezačaly vytékat ven.
6. Vložíme do mikrovlnné trouby tak, aby se hrníčky vzájemně nedotýkaly. Nastavíme na cca 8 minut a zapneme.
7. Po uplynutí času zkusíme špejlí, zda jsou knedlíky hotové. Vyklopíme, nakrájíme a můžeme podávat.

Jak vylepšit recept na hrníčkové knedlíky

Hrníčkové knedlíky s kukuřičnou moukou jsou tradiční a jednoduché jídlo. Přesto, i takový klasický recept lze vylepšit a obohatit. Zde jsou některé tipy:

1. Přidání bylinek a koření: Do těsta můžete přidat různé bylinky, jako je bazalka, oregano nebo thymian pro větší hloubku chuti. Stejně tak můžete experimentovat s kořením - zkuste například kukuřičné knedlíky s chilli nebo paprikou.

2. Sýr: Přidání sýra, jako je cheddar, ementál nebo gouda, do těsta může poskytnout výraznou chut' a krémovou texturu. Sýr také pomáhá knedlíkům udržet tvar při vaření.

3. Zelenina: Pokud chcete přidat trochu barvy a textury, můžete do těsta přidat nasekanou zeleninu. Papriky, cibule nebo kukuřice mohou dobře doplnit kukuřičné knedlíky.

4. Použití kvasnic: Pro nadýchanější texturu můžete použít kvasnice. Nechte je v teplé vodě, dokud nezačnou bublat, a poté je přidejte do těsta.

Pamatujte, že nejlepší je vždy postupovat podle svého vlastního vkusu a experimentovat s různými přísadami a technikami.

Dobrou chuť!