Drožďové knedlíčky do polévky

Jemné drožďové knedlíčky do polévky nebo jako příloha. Toto jídlo je populární v mnoha evropských zemích, jako jsou Německo, Rakousko, Česká republika, Slovensko a další. Původ drožďových knedlíčků není přesně znám, ale pravděpodobně pocházejí z Německa nebo Rakouska. Tento pokrm se stal oblíbeným v celé střední Evropě a mnoho zemí má své vlastní varianty a recepty na drožďové knedlíčky.

• Na pánvi rozpustíme trochu másla a krátce orestujeme kostku droždí.
• Jakmile je droždí rozpuštěné, vypneme sporák a přidáme strouhanku, sůl, pepř, majoránku, prolisovaný česnek a důkladně vše promícháme.
• Přidáme jedno celé vejce a trochu mléka.
• Do směsi na drožďové knedlíčky postupně přidáváme trošku mléka do požadované konzistence. Směs se musí dát lehce rozetřít a přitom stále udržet tvar pohromadě (neroztéká se).
• V hrnci dáme vařit osolenou vodu.
• Drožďové knedlíčky tvarujeme lžičkou a dáváme do vroucí vody.
• Jakmile knedlíčky vyplavou na hladinu, necháme je cca minutku ještě povařit a vyndáváme.

Tip - Nejen do polévky, ale i jako příloha!

Drožďové knedlíčky přidáváme do masových nebo zeleninových vývarů, ale také mohou být použity jako příloha k hlavnímu jídlu. Dají se připravit například podobně jako Gnocchi.

Bon Appétit!