Pečená červená řepa s kozím sýrem

Červená řepa si rozhodně zaslouží svoje místo ve vašem jídelníčku. Když ji umíte správně připravit a zkombinovat s vhodnými ingrediencemi, báječně si pochutnáte.

Ze školních jídelen si mnozí pamatují nakládanou červenou řepu, kterou pečlivě odsouvali na kraj talíře. Dobře zvolený způsob úpravy ale z této původně nepopulární zeleniny udělá skutečnou delikatesu. Červená řepa navíc posiluje imunitu, podporuje trávení, odstraňuje z těla toxiny a pomáhá nám zbavit se nadbytečných kil. Ochutnejte ji například v tomhle salátu.

1. Rozehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečícím papírem.
2. Řepu očistěte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Ty rozmístěte na plech, pokapejte olivovým olejem a dejte do trouby na zhruba 30 minut.
3. Zatímco se řepa peče, připravte si dresing – stačí dobře promíchat všechny ingredience. Kdo si nepotrpí na chuť hořčice, může ji klidně vynechat.
4. Upečenou řepu přendejte ještě teplou na talíře, posypejte kousky kozího sýru, přidejte rukolu a nasekané vlašské ořechy. Nakonec vše zakápněte dresingem.

Když chcete změnu

Řepu může před pečením posypat například tymiánem.

Kdo nemá rád typickou chuť kozího sýru, může bez váhání použít kravský.

Nebojte se zapojit fantazii a přidat i další druhy zeleniny, dle vaší chuti.

Pokud jste koupili červenou řepu i s natí, určitě využijte do salátu i nadrobno nakrájené lístky.

Místo vlašských zkuste použít ořechy piniové.

100 gramů syrové červené řepy obsahuje pouze 43 kcal.

Co se týče vitaminů a minerálů, je červená řepa cenným zdrojem kyseliny listové, vitaminu C, draslíku, železa a manganu. Díky obsahu anorganických nitrátů snižuje krevní tlak a zlepšuje využití kyslíku během fyzické aktivity, čímž dochází k navýšení výkonnosti.

Salát poslouží jako lehký oběd nebo večeře, pokud si odpustíte pečivo jako přílohu, bude pokrm vhodný i pro příznivce low-carb stravování.