Zdravé borůvkové muffiny – skvělý fitness dezert

Překvapení z papírového košíčku – to jsou muffiny. A při správné volbě ingrediencí je snadno přizpůsobíte prakticky jakémukoliv stravovacímu režimu. My jsme pro tentokrát zvolili ten nízkosacharidový.

Muffiny si můžete dopřát jako zdravou snídani, lehký oběd či dezert. Mají své slané i sladké verze. Mezi těmi posledně jmenovanými si své místo na výsluní rozhodně zaslouží muffiny borůvkové.

• Předehřejte si troubu na 180 °C, případně můžete muffiny připravovat i v horkovzdušné fritéze.
• 6 formiček na muffiny vyložte papírovým košíčkem.
• Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, prášek do pečiva a sůl. Pak pomalu vmíchejte mléko, vajíčka, vanilkový extrakt a kokosový olej. Můžete použít ruční mixér, abyste měli těsto krásně hladké.
• Do takto připraveného těsta opatrně vmíchejte borůvky.
• Nyní těsto rovnoměrně rozdělte do formiček a pečte dozlatova.

Tipy na obměnu

- muffiny budou skvělé i s jiným druhem ovoce – vyzkoušejte jahody, ostružiny či maliny;

- kdo si potrpí na kyselejší chuť, může do těsta přidat trochu sušené či čerstvé strouhané citrónové kůry;

- místo ovoce použijte kousky kvalitní hořké čokolády;

- do těsta přidejte nasekané vlašské či pekanové ořechy.

Vyzkoušejte naše recepty na sladké i slané low-carb muffiny a uvidíte, že formičky zaujmou v kuchyňské lince výhodné pozice, aby byly okamžitě po ruce. Na tyhle zdravé pochoutky totiž vzniká závislost!