Zdravé muffiny do dietní rutiny

Snadné, rychlé a lákavé – to jsou muffiny. Pochoutky z papírového košíčku si své místo v našem jídelníčku určitě zaslouží. Jen musíte vždy zohlednit svoje dietní nároky.

Muffiny patří mezi mistry převleku. Zhostí se role zdravé snídaně, poslouží jako báječný dezert. Připravíte je naslano i nasladko a zohlednit můžete prakticky jakýkoliv stravovací režim. Naše recepty na zdravé muffiny potěší příznivce nízkosacharidového stravování.

Vajíčkové, slané muffiny – snídaně, která nastartuje váš den

1. Předehřejte si troubu na 200 °C, případně můžete muffiny i zeleninu připravovat v horkovzdušné fritéze.
2. Ve velké míse smíchejte brokolici, květák, papriku a olivový olej. Zeleninu dejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte zhruba 15 minut. Kdo nemá ráno moc času, můžete mít zeleninu nachystanou dopředu – opečenou nebo povařenou.
3. Do 6 formiček na muffiny si připravte papírové košíčky a ty pak plňte zeleninou.
4. Vajíčka rozšlehejte s mlékem, solí a pepřem. Poté vmíchejte strouhaný sýr (ideální je čedar, v receptu uvádíme uzený eidam, volba záleží na vás) a tuto směs rozdělte do muffinových formiček.
5. Pečte v rozehřáté troubě nebo horkovzdušné fritéza dozlatova.

Nemáte rádi brokolici ani květák?

Nic se neděje. Do vaječné směsi můžete přidávat i kombinace jiných ingrediencí, oblíbené jsou například:

- šunka a sýr eidam;

- slanina a čedar;

- restované žampiony;

- povařený chřest;

- čerstvý baby špenát a sýr feta;

- červená cibulka, nakrájené olivy a čerstvá bazalka.