Cuketový perník

Léto je období cuket. Tato nízkokalorická, přes to výživná potravina má tu výhodu, že ji lze konzumovat naslano i nasladko. Jedním z oblíbených receptů je zdravý cuketový perník. Přináším vám recept, který bude každému chutnat a věřte, že zmizne ještě dřív, než pořádně vychladne.

• Vejce oddělíme žloutky od bílků. Ze žloutků a 100g erythrtitolu vyšleháme nadýchanou pěnu. Z bílků ušleháme sníh.
• Cuketu oloupeme a nastrouháme. Najemno nebo nahrubo záleží na vás.
• Postupně smícháme všechny ingredience dohromady, sníh vmícháme opatrně naposled.
• Pečeme přibližně 30minut na 180st. Po vychladnutí můžeme perník polít čokoládovou polevou a posypat strouhaným kokosem.

Extra tipy pro recept cuketový perník

Cuketový perník je skvělý způsob, jak spojit výživné cukety a lahodnou chuť perníku. Zde jsou extra tipy pro recept:

1. Extra vlhkost: Cukety přidávají k těstu vlhkost. Pokud chcete ještě vlhčí texturu, přidejte půl šálku jablečného pyré.

2. Míchání cuket: Pro jemnější texturu cuketového perníku, je lepší nastrouhat cukety jemně. Naopak, pokud preferujete hrubší texturu, nastrouhejte cukety hrubě.

3. Ořechy a sušené ovoce: Přidejte do těsta ořechy, jako jsou vlašské ořechy, nebo sušené ovoce, jako jsou rozinky nebo brusinky, pro extra chuť a texturu.

4. Koření: Kromě tradičních koření používaných v perníku, jako je skořice, muškátový oříšek a hřebíček, můžete experimentovat i s jinými kořeními, jako je kardamom nebo zázvor.

5. Glazura: Pro extra sladkost a vlhkost, potřete hotový perník glazurou z citrónové šťávy a cukru moučka. Nebo pro krémovější verzi, použijte krémovou glazuru z másla, cukru moučka, vanilkového extraktu a mléka.

6. Čokoláda: Přidejte do těsta čokoládové kousky nebo čokoládové chipsy pro bohatší čokoládovou chuť.

7. Vegan verze: Pokud chcete připravit vegan verzi, nahraďte vejce rostlinným mlékem a máslo rostlinným olejem nebo kokosovým máslem.

8. Bez lepku: Pro verzi bez lepku, použijte bezlepkovou mouku a přidejte půl čajové lžičky xanthanové gumy, která pomáhá zlepšit texturu těsta.

Přizpůsobte recept podle vlastních preferencí a užívejte si cuketový perník na maximum!