Červená čočka v řadě ohledů převálcuje tu klasickou tmavou. Nemusíte ji předem namáčet, je rychle uvařená, nenadýmá a pro většinu lidí je tím pádem výrazně stravitelnější. Polévka z červené čočky se skvěle hodí zejména do podzimního jídelníčku, protože nasytí a zahřeje. V našem receptu jsme čočce vybrali za parťáka mrkev, určitě ale můžete přidat další kořenovou zeleninu. A nebojte se polévku připravit i pro děti. Tuhle krémovou verzi si nejspíš zamilují i zarputilí odpůrci čočky.

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a nechte na něm zesklovatět cibuli, postačí cca 5 minut.
Pak vmíchejte propláchnutou čočku, nastrouhanou mrkev, přidejte kmín, sůl a pepř. Pokračujte ještě 2-3 minuty v pravidelném míchání, aby se chutě propojily.
Poté přidejte vodu a polévku přiveďte k varu. Snižte teplotu, hrnec zakryjte pokličkou a vařte cca 20 minut, dokud čočka nezměkne. Mezi tím párkrát promíchejte.
Nyní použijte ruční mixér a z části polévku rozmixujte, abyste dosáhli potřebné konzistence, ale nějaká čočka zůstala vcelku.
Dochuťte citrónovou šťávou a kořením.
Podávejte na talíři ozdobeném nasekanou natí cibulky a petrželkou.

Navařte si předem

Polévky z červené čočky a mrkve se vyplatí uvařit hned velký hrnec. V lednici vám bez problémů vydrží až pět dnů, a navíc ji můžete i zamrazit – ideálně po menších porcích. Možná bude po rozmražení příliš hustá, ale pak stačí doředit vodou.

Je libo jinou čočku?

V tomto receptu můžete červenou čočku nahradit čočkou žlutou, výsledná chuť bude o něco pikantnější.

Čtvero různých čoček

Věděli jste, že čočka má hned čtyři barvy? Všichni znají tu klasickou hnědou, kterou je potřeba před tepelnou úpravou nejprve namočit. Z indické kuchyně k nám pronikla čočka žlutá, která vařením snadno změkne a hodí se do polévek, pomazánek i na kaši. Ne příliš známá je pak čočka černá, zvaná beluga, která vyniká obsahem živin. Stejně jako čočku červenou ji nemusíte namáčet a obsahuje překvapivě velké množství antioxidantů.

Nebojte se experimentovat

Už tady padlo, že kromě mrkve můžete použít i jinou zeleninu, například celer nebo petržel, někdo přidává na kousky nakrájená rajčata.
Polévka bude jemnější, když do ní přidáte trochu kokosového mléka.
Kdo si potrpí na koření, může si při dochucování pohrát se špetkou červené papriky, kurkumou či dokonce skořicí.

5/5 - (1 hodnocení)

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Rubriky

Poznej své zdraví

Vytvořte si vlastní účet

Ukládejte si zajímavé články a recepty

Získejte náš e-book cviků na břicho úplně zdarma

Polévka z červené čočky

Základní údaje

Postup

Navařte si předem

Je libo jinou čočku?

Čtvero různých čoček

Nebojte se experimentovat

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

E-book - cviky na břicho zdarma!

E-book - 12 efektivních cviků na břicho