Smetanová omáčka s vůní bazalky

Smetanové omáčky v naší rodině patří k velmi oblíbeným. Za největší výhodu považuji fakt, že vždy může chutnat ale úplně jinak. 

Jednou v lednici zbyde kousek květáku, tak jej s radostí přidám, příště jsou to žampiony a tentokrát? Konečně je léto za dveřmi a s ním přichází i zahrada plná bylinek, a proto jsem zvolila bazalku. 

• Cibulku nakrájíme nadrobno. Na pánvičce si rozpálíme olej, na kterém orestujeme připravenou cibulku.
• Jakmile začne zlátnout, přidáme všechny trojúhelníčky taveného sýra a čekáme, dokud se nezačne rozpouštět. 
• Nyní přichází na řadu vývar, který vlijeme k cibulce a rozpuštěnému sýru. Přidáme také uvedené množství mléka a přivedeme k varu.
• Mezitím si do shakeru nalijeme smetanu, přidáme i hladkou mouku, sůl, pepř a důkladně protřepeme.
• Za stálého míchání tuto *záklechtku* přiléváme do základu omáčky. Přidáme i nadrobno nakrájenou bazalku a zhruba 10 minut necháme provařit.
• Odstavíme a můžeme servírovat.

K čemu se tato smetanová omáčka hodí?

K této smetanová omáčce se hodí téměř každá příloha a lze ji tedy použít na těstoviny, špagety, noky (gnocchi), brambory, rýži praženými oříšiky atd.

Je vhodná také k všem masům. Určitě vyzkoušejte smetanovou omáčka na lososa.

Smetanová omáčka je ve zkratce velmi univerzální a experimentování se meze nekladou.

Dobrou chuť!