Recept ze dne


Stála v roce 1996 u zrodu časopisu FITNESS a tvorbě jeho obsahu věnovala dlouhých 24 let na pozici redaktorky a posléze šéfredaktorky. Souběžně pracovala jako překladatelka pro časopis SVĚT KULTURISTIKY, kde od roku 2019 působí coby šéfredaktorka. Pro zlepšení nálady a kondice pravidelně obouvá běžecké boty nebo baletní špičky. Má ráda malé ušaté psy (corgi) a Velkou Británii.

Veganská chřestová polévka
Když se nízkokalorická zelenina plná cenných vitaminů a minerálů ponoří do silného vývaru, dopřeje si pár kořenících přísad a spršku mandlového mléka, zrodí se chřestová polévka.
Kdo se drží trendu sezónního stravování a vyhledává především tuzemské plodiny v době jejich zrání, ví moc dobře, že v dubnu každoročně startuje chřestová sezóna. Tahle zelenina u nás v posledních dekádách slaví velké úspěchy a má k tomu řadu dobrých důvodů. Chřest se báječně hodí zasyrova do salátů, můžete ho ale i grilovat nebo vařit. My si z něj dnes připravíme polévku ve veganské verzi.

- Nejprve si připravte chřest, odřízněte oba konce a nakrájejte ho na kousky.
- Ty nasypejte na plech vyložený pečícím papírem, pokapejte 1 lžící olivového oleje, osolte, opepřete a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Chřest by měl změknout.
- Ve velké hluboké pánvi rozehřejte zbytek olivového oleje, přidejte nakrájenou cibuli a po chvíli utřený česnek. Vše osmahněte.
- Poté přijdou na řadu na kostičky nakrájené brambory, které osolte a lehce opepřete. Za stálého míchání osmahněte spolu s česnekem a cibulí.
- Nyní vše zalijte vývarem a mandlovým mlékem. Polévku přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud nebudou brambory měkké.
- Pak přidejte opečený chřest, prohřejte a následně polévku dobře rozmixujte dohladka.
- Hotovou dochuťte citrónovou šťávou, dle potřeby solí a pepřem.
- Na talíři ozdobte nasekanou pažitkou.

Když chcete ubrat na sacharidech
…použijte místo brambor květák.
Nepatříte mezi fanoušky chřestu? Pojďme to změnit!
Chřest by vás o svých kvalitách měl přesvědčit prakticky obratem:
- je nízkokalorický a přesto výživný
90 gramů chřestu obsahuje pouhých 20 kcal, 2,2 gramy bílkovin, necelý gram tuku a skoro 2 gramy vlákniny.
Toto množství vám poskytne víc než polovinu doporučené denní dávky vitaminu K, třetinu dávky kyseliny listové a skoro 20 % denní dávky vitaminu A. Z minerálů pak železo a zinek.
- obsahuje hodně antioxidantů
Tím pádem má protizánětlivé a antivirové účinky, snižuje krevní tlak a redukuje riziko některých druhů rakoviny.
- podporuje funkci trávicího systému
Díky obsahu nerozpustné vlákniny má příznivý vliv na pravidelně vyměšování, rozpustná vláknina zase prospívá užitečným baktériím ve střevech.
- pomůže vám zhubnout
Nečekejte zázračné účinky, je to velmi jednoduché. Chřestu můžete sníst poměrně hodně, přesto tím přijmete překvapivě málo kalorií a budete se cítit nasycení. Tím pádem si odpustíte vysokokalorické zabijáky štíhlé linie.
Jak koupit správný chřest
Nejlepší je samozřejmě chřest čerstvý, s pevnými stonky a uzavřenými špičkami.
Stála v roce 1996 u zrodu časopisu FITNESS a tvorbě jeho obsahu věnovala dlouhých 24 let na pozici redaktorky a posléze šéfredaktorky. Souběžně pracovala jako překladatelka pro časopis SVĚT KULTURISTIKY, kde od roku 2019 působí coby šéfredaktorka. Pro zlepšení nálady a kondice pravidelně obouvá běžecké boty nebo baletní špičky. Má ráda malé ušaté psy (corgi) a Velkou Británii.
Nejen milovníci čokoládových dezertů si velmi pochutnají na…
Nejrůznější sušenky se hodí snad pro každou příležitost,…
Vcelku obyčejná, avšak ne příliš známá, zapékaná pomazánka…
Podzim je bez pochyby spjat i s nejrůznějšími…
Hledáte typ na rychlý oběd, anebo večeři? Co…
Řadíte se mezi milovníky kokosu, avšak nemáte zrovna…
Rychle, zdravě a chutně. Tak se dají připravit…
Máte zahrádku a díky hospodaření na ní se…