Vegetariánské mexické tortilly s avokádem

Nevím, jak vám, ale mně se při slově tortilla vybaví pálivé chutě Mexika. Proto nebudou dnešní tortilly jiné než mexické s přídavkem avokáda, aby nás zasytila!

Všichni milujeme tortilly, ale ne každé tortilly jsou nutričně hodnotné natolik, aby se daly považovat za zdravé jídlo. Často v nich totiž najdeme nezdravou majonézu, která může kalorickou hodnotu tortilly i zdvojnásobit. Proto jsem vytvořila tuto tortillu, která v sobě pojí jen to nejlepší.

1. Nejprve si v hlubší pánvi rozehřejte olej. Po rozehřátí oleje vložte do pánve najemno nakrájenou cibuli, kterou opečete dozlatova. Bude to trvat asi 5 minut.
2. Po opečení přidejte do pánve uvařené nebo scezené fazole a veškerou zeleninu nakrájenou na menší kostičky. Vše budete chvíli dusit, dokud zelenina trošku nezměkne.
3. Jakmile zelenina změkne, přidejte do pánve rajčatový protlak, prolisované stroužky česneku, koření, trošku soli a pepře a nechte ještě chvíli dusit. Poté ochutnejte a případně fazolovou směs dochuťte.
4. Tortilly si pokapejte troškou vody a opečte jednotlivě z každé strany asi 30 vteřin na pánvi. Připravené tortilly plňte fazolovou mexickou směsí a plátky zralého avokáda.

Jak správně zabalit tortillu

Správně zabalit a naplnit tortillu je, i když se to nezdá, opravdové umění. Někdy může být málo naplněná tak, že je tortilla suchá, a někdy může být zase tak plná, že ani zabalit nejde. Pokud máte tyto problémy, určitě se podívejte na náš návod výše, byla by škoda pokazit tuto dobrotu špatným naplněním/zabalením.