Krémová polévka z bílého chřestu

Milovníci chřestu, ale i krémových polévek si zajisté přijdou na své, a to při přípravě krémové polévky z bílého chřestu. Zároveň je tato polévka vhodná i pro úplné začátečníky, jelikož sestává z minima surovin a ani příprava není nikterak složitá. 

• Nejdříve si připravíme chřest a bramboru, kdy je škrabkou oloupeme - chřest od hlavičky směrem dolů.
• Bramboru i chřest nakrájíme na kostky/ kolečka. Při přípravě polévky jsem nezaznamenala potřebu chřest spařit.
• Na rozpáleném másle krátce osmahneme nakrájenou bramboru, a sice společně s chřestem.
• Jakmile začne základ chytat zlatavou barvu, můžeme jej zalít připraveným kuřecím vývarem. Vaříme, dokud nejsou všechny ingredience měkké. Může to trvat zhruba 15 minut.
• Polévku odstavíme a rozmixujeme dohladka ponorným mixérem.
• Poté hrnec s polévkou opětovně vrátíme na sporák a přivedeme k varu. V shakeru si bokem protřepeme smetanu s cca 1 lžící mouky, solí, pepřem a za stálého míchání vlijeme do polévky.
• Ještě zhruba 10 minut povaříme, dochutíme a můžeme podávat.

Extra tipy jak vylepšit recept na krémovou polévku z bílého chřestu

Zde je několik extra tipů, jak tento recept oživit a vylepšit:

1. Citrusový dotek: Přidejte trochu citronové šťávy nebo nastrouhanou citronovou kůru do polévky pro osvěžující chuť.

2. Víno: Při smažení cibule a česneku přidejte trochu bílého vína a nechte ho vypařit. Víno dodá polévce hloubku chuti.

3. Kořenění: Kromě soli a pepře zkuste přidat trochu muškátového oříšku, který se skvěle hodí k chřestu.

4. Křupavé doplňky: Orestujte několik kousků chřestu na pánvi s trochou másla nebo oleje, dokud nebudou zlatavé, a použijte je jako křupavou ozdobu na vrch polévky.

5. Bylinky: Přidání nasekané petrželky, bazalky nebo kopru dodá polévce čerstvý nádech.

6. Krémovost: Pokud chcete ještě krémovější texturu, můžete do hotové polévky vmíchat trochu smetany, mascarpone nebo kozího sýra.

7. Pečený česnek: Namísto surového česneku zkuste použít pečený česnek, který polévce dodá jemnější a karamelizovanou chuť.

8. Grilovaný chleba: Podávejte polévku s kousky grilovaného chleba potřeného česnekem a olivovým olejem.

9. Ořechy: Přidejte trochu na pánvi orestovaných piniových ořechů nebo vlašských ořechů pro křupavost a ořechovou chuť.

10. Slanina: Kousky křupavé slaniny na vrch polévky dodají skvělý kontrast textur a bohatou chuť.

Doufám, že tyto tipy vám pomohou udělat vaši krémovou polévku z bílého chřestu ještě lahodnější! Dobrou chuť!