Kuře na rajčatech s bazalkou

Kuřecí prsa s rajčaty potěší vaše chuťové pohárky, aniž byste museli trávit hodiny v kuchyni. Kombinace šťavnatého kuřecího masa, rajčatové omáčky a čerstvé bazalky vytváří harmonii chutí, která osloví každého milovníka jídla. Kuřecí maso s rajčaty si navíc skvěle rozumí se zdravými přílohami, jako je quinoa, celozrnné těstoviny nebo rýže basmati, takže si můžete dopřát vyvážený a chutný pokrm, aniž byste narušili svůj zdravý životní styl.

Kuřecí maso je skvělým zdrojem bílkovin a ve srovnání s ostatními druhy masa má nižší energetickou hodnotu, minimum tuku a cholesterolu. A co víc, je extrémně jednoduché na přípravu. Způsobů úpravy existuje nespočet, v tomto receptu však sázíme na kombinaci rajčat a bazalky, kterou se zkrátka nedá nic pokazit. Výsledek tak rozhodně stojí za to, i když vám příprava zabere jen pár desítek minut.

1. V pánvi na střední teplotu rozehřejte olivový olej. Přidejte kuřecí prsa (pokud je potřeba, můžete je předem rozklepat na přibližně stejnou tloušťku) a opečte je z obou stran dozlatova (asi 5 minut na každou stranu). Poté je dejte stranou na talířek.
2. Na pánvi restujte na kostičky nakrájenou cibuli a nasekaný česnek po dobu přibližně 3 minut –⁠ dokud cibule nezačne být sklovitá.
3. Přidejte konzervovaná rajčata, sůl a pepř. Promíchejte a nechte omáčku vařit asi 10 minut na mírném ohni, aby se zredukovala a zhoustla.
4. Vraťte kuřecí prsa do pánve s omáčkou a nechte vařit dalších 5 minut, aby se kuře prohřálo a nasáklo chutě omáčky.
5. Před podáváním posypte jídlo nasekanou čerstvou bazalkou.

Extra tip

Přesný čas přípravy kuřecích prsou závisí především na tloušťce masa a teplotě pánve. Pokud tedy připravujete silnější kusy kuřecího, možná bude potřeba je opékat trochu déle.

Jaká je vhodná příloha ke kuřeti na rajčatech?

Kuřecí maso s rajčatovou omáčkou můžete servírovat buď s rýží, nebo s těstovinami. Přílohu si vyberte podle toho, co nejlépe odpovídá vašim aktuálním potřebám.

My doporučujeme například semolinové těstoviny z tvrdozrnné pšenice, které obsahují velké množství vlákniny a krásně zasytí. Klasické těstoviny z bílé mouky mohou snáz rozkolísat hladinu cukru v krvi, takže po nich přichází brzy hlad. Pokud máte raději rýži, zvolte hnědou nebo basmati rýži, které mají vyšší obsah vlákniny a živin než obyčejná rýže.

Zajímavá je i kombinace kuřete na rajčatech a quinoy. Tato bezlepková pseudoobilovina je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály. Navíc má nízký glykemický index, což znamená, že po její konzumaci vzrůstá hladina krevního cukru pozvolně. Uvařte ji podle návodu na balení a poté ji servírujte s kuřecím masem a rajčatovou omáčkou.