Pečený dýňovo-batátový krém

Dýňová polévka zavoní v podzimním období alespoň jednou snad v každé z domácností. Slyšeli jste ale o kombinaci dýně a batátů? Tato kombinace se sladkými bramborami není sice příliš známá, ale zato chutná.

• Batáty, dýni, česnek i cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kostky.
• Kostky vložíme do pekáčku či pánve, jenž můžeme vložit do trouby. Zakápneme olivovým olejem a posypeme tymiánem.
• Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme po dobu zhruba 35 minut - dokud nejsou všechny ingredience měkké. 
• Nyní upečenou směs přendáme do mixéru a rozmixujeme do jemného pyré. 
• Pyré přelijeme zpět do hrnce a zalijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu. 
• Jakmile krém začal vřít, můžeme do ní za stálého míchání nalít smetanu, v níž jsme rozšlehali hladkou mouku, sůl a pepř. 
• Ještě cca 10 minut povaříme, případně dochutíme a můžeme podávat. 

Extra tipy pro recept pečený dýňovo-batátový krém:

Kokosové mléko:

Namísto smetany lze použít i různé alternativy mléka. Co tak zkusit třeba kokosové mléko?

Olivový olej či smetana:

Semínka na povrch: 

Dobrou chuť!