Arašídová omáčka s kuřecím masem a rýží

Proč byste arašídovou omáčku s kuřecím masem a rýží rozhodně měli vyzkoušet? Když pomineme výbornou krémovou chuť, musíme vyzdvihnout také jednoduchost přípravy a skvělé složení hlavní suroviny – arašídů. Sice o nich koluje spousta mýtů, ale ve skutečnosti je v arašídech plno prospěšných látek.

Arašídy jsou pro svůj bohatý obsah bílkovin, mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin často využívány v jídelníčcích fitness nadšenců. Určitě se však vyplatí dát jim šanci i v rámci běžného zdravého stravování. Obsahují totiž vitamíny skupiny B, antioxidanty a minerály (železo, vápník, hořčík, draslík, fosfor). Navíc krásně zasytí, takže v menším množství mohou figurovat také v redukční dietě. Arašídy zkrátka mají své výhody a je na čase jich naplno využít  – pojďme se tedy pustit do přípravy arašídové omáčky!

1. V hlubší pánvi nebo v hrnci si na ghí (přepuštěném másle) opražíme nasekanou cibuli.
2. Přidáme na kousky nakrájené kuřecí maso a opečeme dozlatova.
3. Vlijeme kokosové mléko, sójovou omáčku, trochu kokosového oleje a doplníme arašídovým máslem. Osolíme a opepříme. V této fázi můžeme také přidat prolisovaný česnek, kousek zázvoru nebo trošku chilli.
4. Necháme na mírném ohni probublávat přibližně 10 minut, aby omáčka hezky zhoustla.
5. Mezitím si připravíme rýži. Pro úsporu času použijte rýžovar.
6. A máte hotovo! Na závěr jídlo ozdobte například sezamem nebo trochou rozdrcených arašídů.

EXTRA TIP: Nemáte doma arašídové máslo? Snadno ho vyrobíte rozmixováním arašídů se lžící kokosového oleje. Chce to jen trpělivost a kuchyňský robot.

Arašídová omáčka pro vegetariány

Pokud se vyhýbáte masu, přizpůsobte si recept na arašídovou omáčku podle sebe. Jednoduše kuřecí nahraďte svým oblíbeným druhem tofu. Uvařit si můžete i veganskou verzi – stačí, když místo ghí použijete kokosový olej. Kdyby se vám zdálo, že pokrm je moc tučný a chybí vám k němu trocha zeleniny, doporučujeme při servírování přidat vařenou brokolici. Fantazii se však meze nekladou. Skvěle chutná i mražená čínská zelenina, kterou opečete společně s masem/tofu.

Jak využít arašídovou omáčku trochu jinak?

Co získáte, když z našeho receptu odečtete maso a rýži? Výbornou arašídovou omáčku, kterou můžete využít na nespočet způsobů! Skvělá je třeba k rýžovým závitkům, s nudlemi, do poke bowl nebo jako dip ke grilovanému masu.