Mrkvové karbanátky

Kořenová zelenina by si v našem jídelníčku zasloužila mnohem větší pozornost. Je zdravá, výživná, nízkokalorická, opravdu chutná, a navíc po většinu roku levná. Vyzkoušejte s námi mrkvové karbanátky.

Fitness kuchyně už dávno rozšířila vaše obzory, a tak si jistě pod pojmem karbanátek zdaleka nepředstavujete jen mastný kousek smaženého mletého masa. Zdravé karbanátky připravíte z běžně dostupných ingrediencí, pochutnáte si a rozhodně nijak nezatížíte rodinný rozpočet.

Nutriční hodnoty jsou uvedeny pro jeden karbanátek.

• Rozehřejte troubu na 180 °C.
• Najemno nastrouhanou mrkev krátce poduste v troše osolené vody, kterou potom slijete.
• Takto připravenou mrkev smíchejte s nakrájenou cibulí, česnekem, špaldovou moukou, rozšlehaným vajíčkem, solí a kořením.
• Vypracujte husté těsto, ze kterého půjdou dobře tvarovat karbanátky.
• Karbanátky dejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte cca 30 minut v troubě.
• Podávejte s vařeným bramborem či zeleninovým salátem. Skvěle se k nim hodí dip ze zakysané smetany.

Tipy na obměnu

Kdo potřebuje ještě víc snížit podíl sacharidů a navýšit kvalitní bílkoviny, může vynechat mouku a přidat libové mleté maso.

Skvělé budou karbanátky, když k mrkvi přidáte trochu kořenové petržele nebo celeru.

Vyzkoušet můžete i kombinaci mrkve s namletými vařenými fazolemi.

A určitě doporučujeme ochutnat mrkvové karbanátky se sýrem – stačí do těsta přidat trochu strouhaného čedaru nebo eidamu.

Jestli jste hledali zeleninové jídlo, jehož příprava nevyžaduje žádné speciální ingredience, a přitom hravě splní nároky zdravého jídelníčku, připravte si karbanátky z mrkve, určitě tím uspokojíte i nejednoho skalního masožrouta.