Vegetariánské „kuře“ na paprice

Možná vás v názvu mate slovo vegetariánské a kuře. Nenechte se zmást, v dnešním receptu se nebude jednat o kuře, ale o tofu, které vám bude chutnat!

Tento recept se hodí pro případy, kdy jste zapomněli vytáhnout maso z mrazáku nebo jste ho nekoupili. Skvělý recept, ve kterém vám maso ani nebude chybět.

1. Tento recept začíná již pár hodin před tím, než ho začnete vařit. Tofu si vybalte z obalu, slejte vodu a nakrájejte ho na drobné kostičky. Tyto kostičky vložte do misky a posypte, solí, pepřem, provensálskými bylinkami, drceným kmínem, pálivou i sladkou paprikou a zalijte sójovou omáčkou (a troškou vody). Takto připravené tofu nechte marinovat alespoň 2 hodiny v lednici.
2. Po marinování vyndejte tofu z lednice. V hlubším hrnci si rozpusťte trošku másla a na něm opečte namarinované tofu (schovejte si marinádu). Po opečení přilijte asi polovinu marinády, trošku vody, aby bylo tofu ponořené a přidejte ½ zeleninové bujónu.
3. Po asi 10 minutách vaření si smíchejte v jiné nádobě zakysanou smetanu s hladkou moukou. Smetanu s moukou vlijte do hrnce a u toho řádně míchejte, aby se neudělaly v omáčce hrudky.
4. Omáčku ochutnejte a případně dochuťte pálivou a sladkou paprikou, soli a popřípadě i pepřem.
5. Hustotu omáčky můžete určovat podle doby vaření (můžete déle vařit a tím vyvařit více vody) nebo podle množství mouky (stačí přimíchat do omáčky trošku vody smíchané s moukou).

TIP: Tuto omáčku nemusíte podávat s tradičním knedlíkem. Výborná je i s rýží nebo těstovinami. Volba je však na vás podle toho, na čem si pochutnáte nejvíce.