Veganské recepty

Nezáleží na tom, zda dodržujete striktně rostlinný jídelníček, nebo si jen chcete dát pauzu od živočišných produktů a vyzkoušet něco nového. Naše veganské recepty vám budou inspirací v obou případech. Představíme vám rostlinné alternativy některých oblíbených surovin a vysvětlíme, jak si ohlídat, že ve stravě přijímáte dostatek bílkovin.

Na co dát pozor u veganské stravy?

Pokud chcete přejít na veganskou stravu, nebo alespoň zkusit, jestli by vám vyhovovala, nezapomínejte, že vyřazujete z jídelníčku zdroj spousty důležitých živin. Živočišné produkty obsahují kvalitní bílkoviny (esenciální aminokyseliny), omega-3 mastné kyseliny, železo, zinek a vitamíny skupiny B, zvláště pak vitamín B12. Neměli byste proto zapomínat dodávat je tělu z jiných zdrojů.

Složení veganských pokrmů

Veganské jídlo by mělo být pestré. Vhodné je kombinovat různé suroviny, které obsahují bílkoviny (ořechy, semínka, pseudoobiloviny, luštěniny), jíst potraviny bohaté na železo (sezamová, dýňová nebo chia semínka) a doplňovat omega-3 mastné kyseliny z rostlinných zdrojů (vlašské ořechy). Jako náhradu masa u některých oblíbených jídel můžete vyzkoušet tempeh, tofu, seitan nebo třeba robi maso.

Veganské recepty pro každého

Pokud jde o veganské pokrmy, pochutnat si na nich může kdokoliv. V populaci se totiž rychle zvyšuje procento vyznavačů rostlinné stravy, takže není problém najít zdravé veganské recepty pro fitness nadšence, veganské bezlepkové recepty, a dokonce i veganské recepty pro děti.

Přechod na veganskou stravu tedy rozhodně neznamená, že se musíte vzdát svých oblíbených jídel. Právě naopak! Spousta firem se zaměřuje přímo na vegetariány a vegany – vytváří alternativy jinak živočišných výrobků. Můžete si tak dopřát klidně i veganské dezerty nebo moučníky. Pokud sháníte recepty na ta nejlepší veganská jídla, která uspokojí nejen váš hlad, ale i chuťové pohárky, inspirujte se u nás.